箱根に8月1日、新規オープンするオリックスグループの旅館『箱根・芦ノ湖 はなをり』を、一昨日、取材してきました。
オリックスグループは、今まで旅館に関しては、"再生"事業のみ手がけてきており、新築案件は今回が初めてだそうです。
↓こちらが、その紹介記事です。
この施設は、目の前に芦ノ湖が広がる絶景が素晴らしいですね！ 上の写真は、ロビーとつながっている水盤テラスです。
それと、料理に力を入れている感じが伝わってきました。「自分会席」というスタイルで、和風をベースにフレンチの技術を取り入れた料理をいただけます。
料理に関しては、味は良いですが、提供の仕方やメニューを、まだ、試行錯誤をしている状態という印象も受けました。今後、より改善されていくと思います。
